Carnaval viendrait de "Carne Vale" qui signifie autant "Salut la viande " dans le sens bonjour, donc on peut en manger que "Au revoir la viande" qui se limiterait au Mardi Gras , dernier jour d'abondance ... Cependant, Carnevale serait une déformation de carneleva, conservé en génois, "enlève chaire" ...
En fait toutes ces sources se rejoignent et il est un fait que ce terme est apparu en 1285 dans un texte liégeois sous la forme de "quarnivalle" et que Ronsart, le poète ultra connu pour les roses que vous devez cueillir dès aujourd'hui, en 1578 nous sort "carnaval" de carnevale, mardi gras qui a remplacé le "carême-prenant" et Stendal nous crée carnavalesque sur base de carnavalesco en 1830. Carnavalier est du 20° siècle ...

Si le Carnaval couvre une si longue période, on le réduit généralement aux Jours Gras précédant le Mercredi des Cendres car c'est effectivement durant ces journées que les manifestations atteignent généralement leur apothéose.

Si les actes durant le Carnavals semblent déraisonnables, ils ne sont pas fait sans raison.Rites et masques se chargent d'une signification métaphysique dont les divers symboles apparemment disparates correspondent en fait aux profondes impulsions biologiques et psychologiques de l'homme.

Les traditionnelles batailles de confettis ne seraient en fait qu'une transformation de la tradition de répandre graines de céréales ou de riz, rite de fécondité qui s'est conservé dans les mariages.

Se goinfrer est non seulement pour se préparer à la longue privation qui va suivre, mais c'est également empêcher aux démons d'entrer en nous, les portes de l'autre monde étant ouvertes en période de renouveau.

Toutes les divinités carnavalesques et leurs dérivés distribuent ou, plus précisément, jettent au public oranges, petits pains, gâteaux, saucisses, poissons, sorte d'offrandes aux esprits.

Il existe également un bestiaire de carnaval. Ces animaux sont repris pour leur valeur symbolique et, par exemple, l'attraction la plus populaire du Mardi Gras fut la promenade du Boeuf Gras, symbole des bouchers jusqu'au 18° siècle.

La célébration du Carnaval est traditionnellement marquée de bals masqués, défilés de chars richement décorés et de cortèges costumés.

Les carnavals les plus connus sont bien entendu ceux de Rio, Venise et Nice, mais, comme vous pouvez le constater via ces pages, de nombreuses villes du monde entier vive cette fête avec faste, force et passion ...